豚出汁、鰹節出汁と塩醤油で味付けたおつゆに、うどんのような太目の麺のおそばです。
豚バラのゆでたもの、かまぼこ、ネギ、そして紅しょうががのっています。
この出来上がりの沖縄そばにはどこのお店でも置いてある、泡盛に沖縄のとうがらしをつけた コーレーグースをかけて食べます。（試してみるのを忘れました。）
鰹だしが強めで和風だけどラーメンのような味わい。
コリコリしてないとろけるナンコツ入り
沖縄そばを食べになかむらそばへ沖縄の友人につれて行かれた時、彼のおすすめは「ソーキそば」でした。
メニューを見てみると、ナンコツいりのおそばと書いてあります。
Okinawan Noodle-SOKI SOBA / sigmama
よくヤキトリやにあるナンコツ、あれがすごく苦手な私はコリコリしたなんこつなんで食べたくない！と思い、薦めるのを断り、シンプルな沖縄そばにしたのですが、
どうしても、おいしさを伝えたかった友人は、自分のなんこつを少しわけてくれました。
そのナンコツを食べると。「お、おいしい！！！！！」
コリコリなんてまったくなく、トロリととろけるナンコツ。
あーこっちにすればよかったと後悔しました。
おいしい沖縄そばはどこだ？
一軒や二軒食べたところで本当においしい沖縄そばはわからないから、美味しい沖縄そばについては沖縄の人に聞くのが一番ですよね。
そんな沖縄からの美味しい沖縄そばの情報を教えてもらいましょう！
沖縄そばランキング
好みの沖縄そば屋探しにも役立つ、店舗検索や歴史、ランキングまで沖縄インターネット放送さんが運営するとにかく沖縄そばのすべてがわかる情報サイトです。
沖縄在住ウン十年の地元民が選ぶ！「沖縄そば」ならこのお店 5選！
味で選んだという５件は、観光ではおよそ見つけられないであろうお店ばかり。
味はもちろん雰囲気も行って見たい！と思わせるセレクトであります。
沖縄で食べる本場の味！地元で人気の「沖縄そば店」7選
旅の情報とホテル宿の予約サイトのじゃらん編集者がおすすめする沖縄そばの７選。
プロならではの写真と文章でよだれが止まらなくなります。
定番とはちょっと違うメニューなのもおもしろいです。
